Se cuenta que la primera receta con jarabe de arce la elaboraron los amerindios. Un jefe iroqués clavó su machete en un arce y descubrió el agua de arce. Su mujer la recogió en un recipiente y la usó esa misma noche para cocinar. Desde entonces, el maple syrup** se ha convertido el ingrediente preferido de las recetas canadienses dulces y saladas. Déjese inspirar también por las recetas que se sirven en mi mesa cuando celebramos nuestras fiestas dulces.

 

UN POSTRE MUY APETITOSO: Plátano flambeado con jarabe de arce Maple Joe®


Endúlcese el paladar con este postre que aprovecha el inimitable sabor de mi jarabe Maple Joe® combinado con el de la fruta. ¡Ideal después de un día al aire libre!

 

 

 

Ingredientes para 4 personas:
– 4 plátanos firmes
– 1⁄4 de taza de jarabe Maple Joe®
– 1 cucharadita de zumo de limón
– 1 cucharada sopera de zumo de naranja
– 1 cucharada sopera de mantequilla derretida
– 1 pizca de canela en polvo
– 2 cucharadas soperas de coñac

 

Preparación:
1. Pele los plátanos y colóquelos en una bandeja.
2. Mezcle el jarabe de arce con el zumo de limón, el zumo de naranja y la mantequilla derretida.
3. Bañe los plátanos con la mitad de la mezcla y espolvoree canela sobre ellos.
4. Hornéelos a 160 °C durante 30 minutos, regándolos de vez en cuando con el resto de la mezcla.
5. Flambéelos con coñac antes de servir.

 

UN BREAKFAST** TÍPICAMENTE QUEBEQUÉS: Pancakes**** con jarabe de arce Maple Joe®

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Para triunfar con un brunch entre amigos, déjese inspirar por mi receta de pancakes****, ¡tan rica que parece un pecado!
En Canadá, nos encanta combinar los creps tradicionales con jarabe y compartirlos alrededor de una gran mesa. Fun and delicious*****!

 

 

 

Ingredientes para 8 personas:
– 3 huevos
– 1 sobre de levadura
– 175 g de harina para pancakes****
– 2 cucharadas soperas de azúcar
– 1 pizca de canela
– 50 g de mantequilla
– 20 cl de leche
– 3 cucharadas soperas de aceite
– 1 cucharadita de sal

 

Preparación:
1. Bata los huevos y mézclelos con la leche y el azúcar.
2. Ponga en un bol la levadura, la harina, la canela y la sal y abra un hueco en el medio en el que vertirá la mezcla de huevos, leche y azúcar. A continuación mezcle todo.
3. Caliente una sartén con un poco de mantequilla y vierta un cazo de masa.
4. Cuando aparezcan burbujas en la superficie del pancake****, dele la vuelta y déjelo cocinar entre 1 y 2 minutos.
5. Sírvalos templados con un hilo de jarabe de arce Maple Joe®  y ¡a disfrutarlos!

 

UNA RECETA SORPRENDENTE Y CREATIVA: Salmón a la mostaza y al jarabe de arce a la plancha


Sencilla y deliciosa: esta receta a la plancha explora la sorprendente fusión de mi sirope con el pescado. Descubrí esta receta en una de las fiestas dulces y me encantó su toque insólito gracias a los aromas de madera típicos de este tipo de cocción.

 

 

 

Ingredientes para 4 personas:
– 4 filetes de salmón
– 2 cucharadas soperas de jarabe de arce Maple Joe®
– 2 cucharadas soperas de mostaza
– 1 cucharada sopera de zumo de limón
– 4 gajos de limón
– ½ cucharadita de sal, pimienta y eneldo

 

Para la plancha:
– 1 barbacoa
– 1 tabla de madera de cedro

 

Preparación:
1. Mezcle en un plato el jarabe de arce, el zumo de limón y la mostaza. Salpimiente.
2. Pinte los filetes de salmón con la mezcla por ambos lados, cúbralos y déjelos reposar en la nevera durante 30 minutos.
3. En la tabla de cedro, mojada previamente, coloque los filetes por el lado de la piel y sitúe la tabla sobre la barbacoa, en una zona que ya esté apagada. Cierre la tapa y déjelos cocinar durante 15 minutos.
4. Sirva espolvoreados de eneldo y con un gajo de limón y ¡a disfrutar!

 

 

* Comida
** Jarabe de arce
*** Desayuno
**** Creps
***** Divertido y delicioso